堅果之王!研究:吃核桃能抗大腸癌

華人健康網記者林芷揚/台北報導】有此一說,考試前吃核桃能「補腦」,有「堅果之王」之稱的核桃,可說是健康好食材!核桃富含蛋白質、維生素E、多酚、Omega -3脂肪酸等營養,可降低罹患心血管疾病的風險。國外研究還發現,核桃有助於減緩癌症腫瘤生長,達到抗癌效果。

 

除了「堅果之王」的名號,核桃因為營養豐富,對健康好處多多,因此還有「長壽果」的美稱。事實上,美國研究就發現,富含Omega -3脂肪酸的核桃,對大腸直腸癌有不錯的抗癌效果,能夠減緩腫瘤增長

實驗發現:吃核桃有助於減緩腫瘤生長

英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出,美國哈佛醫學院(Harvard Medical School) 在《營養生物化學期刊》(Journal of Nutritional Biochemistry)發表了一項研究,研究員在每天餵食罹癌老鼠的飲食中加入57公克的核桃,另一組老鼠則以類似的飲食方式餵養,但是不吃核桃。

25天之後發現,有吃核桃的老鼠,其體內腫瘤的Omega-3脂肪酸的含量比不吃核桃的老鼠多出了10倍,而核桃中富含的Omega-3脂肪酸可以減少大腸直腸癌細胞的發炎現象;此外,還能減少供應至腫瘤的血流量,減緩腫瘤的成長速度。也就是說,Omega-3脂肪酸的含量越高,腫瘤就越小。

 

魚類之外好選擇 吃核桃也可攝取Omega-3脂肪酸

研究員指出,由於此實驗是在老鼠身上進行,關於核桃對人體的抗癌效果還需要進一步確認。不過,由DHA、EPA、ALA所組成的Omega-3脂肪酸,有助於降低膽固醇和血壓,可預防心血管疾病,對健康也是好處多多。而其中的ALA更是只存在於植物之中,核桃就是ALA含量較多的食物。

事實上,前述實驗的研究員也指出,核桃能夠在老鼠身上發揮不錯的抗癌效果,ALA就扮演了關鍵角色。國內營養師王子南表示,Omega-3脂肪酸主要存在於秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等魚類當中;不過,為了避免重金屬殘留的問題,民眾除了從魚類、魚油等動物性來源中攝取Omega-3脂肪酸,也可以將核桃作為植物性的來源,均衡攝取

核桃營養價值高 抗老化就靠它

此外,核桃每1公克就含有12.5毫克的多酚,比起杏仁、花生、開心果等堅果還高,有助於抗老。核桃也含有豐富維生素E,可以幫助身體抗氧化,還可以舒緩鬱悶心情,抗老效果再加分

既然核桃有這麼多好處,下次嘴饞時,民眾不妨吃一點核桃當作零嘴,既能滿足口腹之慾,又能吃進各種營養素,有助降膽固醇、降血壓、抗老化,甚至還有防癌,都能一次做到!

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果然優有機核桃  

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