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【早安健康/劉博仁醫師】王小姐是一位美食主義者,愛吃各地美食是她的興趣,尤其甜點更是她的最愛,不過因為經常疲勞,排便不順,前來我的營養醫學門診檢查。其實「一滴血檢查」已經透露了她的飲食習慣、消化道情形等,我說:「王小姐,妳的檢查透露出身體有許多的念珠菌感染,一般是嗜吃甜食、腸道不健康所造成,有時還會有婦科的問題。」

「妳說的婦科問題是什麼?」她有些疑惑。

「因為您血液中透露出可能有過多的念珠菌感染,來源可能是大腸壞菌過多、口腔衛生不良、或是陰道有白帶等分泌物…」我還未說完,她立刻插話:「對呀,婦科醫師都開一些陰道塞劑給我,可是症狀都反反覆覆。」

我說:「這種壞菌過多的體質許多就是吃過多精緻、過甜、低纖維、重口味的食物等等所造成,還有免疫力下降、服用免疫抑制藥物如類固醇等…」

她急促的打斷我的話:「那妳有什麼方法嗎?」

「營養醫學中針對這種『易生菌』的體質最好的方法就是多吃益生菌,並且增加益生菌的營養,如果寡糖等益生源…,妳試試看我這些營養處方,但是一定要戒掉甜食,並且多吃高纖維食物,多喝水,還有就是不要穿太緊的褲子。」

二個月後的一個下午,我經過醫院生技營養專賣店的門口,被王小姐認出來,她說:「劉醫師,您好,我又來補充你建議的營養素,之前的婦科問題好多了,而且也不太會便秘…」

男性病人如有香港腳或是口腔念珠菌感染,除了外用殺菌藥物以外,也該多服用益生菌以作為輔助治療方法

益生菌就是對健康有益的細菌,其中以乳酸菌為代表,其他還有鏈球菌等。而乳酸菌是能代謝醣類、產生50%以上乳酸的一群細菌,在人體內的數量愈多,壞菌愈會被抑制。醫學研究顯示,它可促進維他命B群、維他命K、葉酸、菸鹼酸的合成。益生菌可附在腸道上皮細胞,形成完整屏障,抵抗害菌入侵,減低腸漏症,另外還可以誘發免疫細胞活化,具提昇免疫作用,同時可消化分解有害物質,降低大腸直腸癌風險,某些特別菌種還可降低膽固醇含量

根據國外過敏期刊研究建議,每天應攝取30到50億以上的益生菌,才能達到保健功效,如果要用來治療疾病,如過敏、白帶等,則每日應服用一百億隻益生菌以上,而且菌種數愈多愈好

優酪乳因為台灣廠商為了迎合消費者的口味,一般有添加糖份,所以熱量也較高,菌數也不容易達到要求。益生菌攝取過多,只有少數體質較特殊的人會產生腹瀉反應。補充益生菌最好的時機是飯後,因為此時胃部的酸度較低,這些好菌較能活著通過胃部而到達腸道。

益生菌喜歡以膳食纖維、果寡醣等物質作為養分,我稱之為益生源,來源包括地瓜、洋蔥、牛蒡、蘆筍、木瓜、花椰菜、大豆、海苔等食物,也是增加體內益生菌的方法。

其實益生菌的好處太多,包括調節免疫力、降低過敏性疾病、增加營養的吸收和可用率、降低腸道壞菌、預防腸胃道內感染、調節腸道的蠕動、預防癌症、減少肝腎代謝產物、降低膽固醇,減少動脈粥狀硬化、預防骨質疏鬆症等等

有太多的過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、氣喘的病人因為我的建議,服用益生菌以及其他個人化的營養素而得到症狀的控制,甚至不再需要藥物,真是讓人興奮,因為能夠減少病患服藥的次數或是時間,真是太美好了,不是嗎?

 

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少肉、少油無助抗癌!罹癌3飲食原則抵抗力大提升(轉載文章)

 

【早安健康/曾啟翔整理編輯】根據《營養》期刊指出,在美國有四成的癌症病患死於營養不良,而非疾病本身。在癌症治療過程中,往往會使病人體重下降、食慾不振,再加上化療使人免疫力降低,感染風險大增,病人的營養狀況就會在此時達到低點,如再不改善此情況,病人身體會開始對蛋白質、脂肪、醣類產生代謝異常,形成癌症的「惡病質」。

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咖啡傷肝傷腎?百大良醫教你喝對咖啡保肝抗氧化(轉載文章)

【早安健康/林秀如】近幾年,各色咖啡館興起,便利商店販賣的咖啡更是垂手可得,人手一杯,由此可見喝咖啡在台灣似乎已經成為許多人無法戒除的習慣。然而當你舉起咖啡杯,正要一口喝下,耳邊是不是常常就冒出一個親朋好友的聲音警告你:「且慢,你可知道咖啡喝太多會傷肝傷腎?」

然而,咖啡喝太多真的不好嗎?但是我們看西方人一天到晚咖啡不離手,但是腎肝疾病的發生率反而遠比台灣低?

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膳食纖維比香蕉多!這個時間吃奇異果整腸效果好(轉載文章)

【早安健康/邱士懿編譯】風靡健康飲食界已久的香蕉,終於遇上了勢均力敵的對手!日本名醫小林弘幸表示,想要整腸美肌,除了吃香蕉跟檸檬,「奇異果」也是一個不錯的新選擇!

一天兩顆奇異果  補足每日所需的維生素C


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便便不通 攝取葡萄乾補充膳食纖維(轉載文章)

【華人健康網/特別報導】
 

膳食纖維吃太少 便祕容易找上你

便便又不通了嗎?衛福部建議,民眾每天應攝取25至35公克的膳食纖維;但是,根據一項統計發現,90%以上國人膳食纖維攝取不足,平均只吃進了建議量的一半左右。膳食纖維吃得太少,腸道蠕動緩慢,便祕問題就跟著找上門。建議民眾,可透過蔬果以及健康的點心如葡萄乾,吃進豐富的膳食纖維,有助預防便祕。

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熱檸檬水削綠皮 護肝不傷胃的正確做法(轉載文章)

最近正夯的檸檬水,利用檸檬促進新陳代謝,檸檬帶皮切片的做法又很簡單,許多人紛紛跟著喝,不僅清涼解渴,還希望可以改善體質、達到清腸減肥的效果。但是你知道嗎?帶皮浸泡的檸檬水,並不適合腸胃較弱的人飲用!


檸檬去綠皮 營養不傷胃

生機飲食達人王明勇指出,這是因為檸檬皮綠色部分所含的精油,容易讓人的胃感到不適。但是檸檬皮裡面也富含許多對健康很好的養分,全部去除太可惜,用熱水沖泡檸檬片,更能釋放出這些對健康有益的成分,削掉一層薄薄的綠皮、保留果皮和果肉之間的白色部分,就能做出有營養又不傷胃的檸檬水


檸檬皮富含植化素 助肝臟解毒

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亞麻籽抗老化、解便秘!精選6超級種子對抗自由基(轉載文章)

【早安健康/翁浩雯編譯】你有想過種子對人體的究竟有什麼幫助嗎?其實種子含有豐富的膳食纖維、健康的油脂,還有大量抗氧化劑,能清除自由基、防止衰老。以下是6種營養素含量豐富的種子,每天適量攝取可以讓身體更加健康!
 
1. 南瓜籽
南瓜籽還有豐富的營養素,包括鐵、鋅、維生素B與蛋白質,尤其是豐富的色氨酸,它可以減緩焦慮,使人保持良好的情緒、改善睡眠品質。此外,南瓜籽中也含有麩胺酸等氨基酸,可以幫助排尿,改善膀胱無力等症狀。

果然優有機南瓜子  
2. 芝麻籽:
芝麻是最早為人所知富含油脂與蛋白質的植物,它有高含量的維生素E,有效幫助抗氧化,延緩老化。此外,芝麻籽富含鋅,對男性有益,因為鋅有助於睪酮與精子的生成,維持性功能的健康

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3. 葵花籽:
葵花籽含有大量的葉酸,幫助身體增強免疫力,對於孕婦相當有益。同時它也含有維生素E,能夠抗氧化,使細胞免於受損,還有葵花籽裡的胡蘿蔔素被身體吸收之後將會轉為維生素A,幫助預防癌症

果然優有機葵瓜子  
 
4. 亞麻籽:
亞麻籽是可溶性纖維的重要來源,能夠幫助腸胃蠕動,改善便秘。此外,亞麻籽能降低膽固醇,預防心血管疾病。也可以讓你有飽足感,有Omega3脂肪酸,有利大腦健康;還能保護眼睛健康,減少黃斑部病變的危險。
有機亞麻籽   

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這個時間走15分鐘,效果等同平時走45分鐘!(轉載文章)

作者:陳家恩/編譯

【早安健康/陳家恩編譯】相信大家一定都聽過「休息是為了走更長遠的路」這句話。但這句話現在可能要改成「適度運動是為了走更長遠的路」了!

當我們在激烈運動後,或是服務業久站不動時,身體都會感到疲憊不堪,此時往往都會選擇用呼呼大睡的方式來消解疲勞,但一覺醒來,卻發現腦袋昏沉,四肢依舊疲乏。其實消除疲勞的關鍵在於提升血液循環!

動態休息(active rest)法」,提升血液循環,消除體內疲勞物質

已有數十年工作經驗的日本運動傷害防護師,西村典子告訴我們在體育界的多個領域當中,已實施一種「動態休息(active rest)法」,即透過緩和運動(cool down)來消除運動員激烈運動過後所產生的運動疲乏。但是,大部分人都不是運動員,甚至沒有運動的習慣,這種休息法跟我們又有什麼關係呢?

西村典子解釋道,一般人很容易以為不活動就不會累,其實身體長時間不動,也會囤積疲勞物質在體內;例如服務業、上班族需長時間久站工作,血液循環就會變差,肌肉也會僵硬。這時候,比起睡上一整天,透過適度運動更可以改善血液循環,進而消除四肢疲乏、肩膀僵硬、體質虛寒、偏頭痛、腰痛等問題

這是因為透過調整、提升人體的血液循環,可加速分解因運動所產生的疲勞物質、刺激受損肌肉的再生、防止暫時性貧血。血液循環一經提升,便可加速氧氣和營養素輸送到身體各處,提高人體分解二氧化碳及老廢雜質的循環速度,此時大腦內會充斥新鮮的氧氣,達到提神醒腦的作用。 

要提升血液循環,便從適度活動身體開始

若要提升血液循環,首重便是運動,但並不需要做到會氣喘吁吁的激烈程度,這樣只會讓身體更感疲憊而已。只需能夠平穩呼吸,像是帶狗散步、到附近健走那樣的適度活動就好

另外,美國喬治華盛頓大學研究指出,散步的最佳時機在於飯後,只要走15分鐘,便能達到跟平時走45分鐘一樣的效果,還可降低罹患糖尿病的機會。重要的是每天都要持之以恆,如此血液循環才會大幅提升,長久下來,您會發現自己總是面色紅潤、活力充沛

 

 

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膽固醇高 也能吃蛋(轉載文章)

過去醫界原以為少吃高膽固醇的食物(例如蛋),可以降低血中膽固醇。但是有些人無論飲食多麼注意,血脂仍然偏高。 

原因出在人體膽固醇有兩個主要來源,約70%是由身體自行合成產生,特別是肝臟

另外30%來源則是食物,但某種程度可影響肝臟製造膽固醇。例如,原本合成1克,如果經由食物吃了0.5克,肝臟就少合成0.5克。所以,身體會調節,細胞也會感受並自行控制合成膽固醇的量。 

此外,有些人是因遺傳基因的關係,處理多餘的膽固醇功能不彰而有高血脂症,不是食物的過錯。 

美國心臟病協會建議,一般人每天食用的膽固醇以300毫克為上限,一顆雞蛋膽固醇含量約260毫克, 因此每天吃一顆雞蛋應該沒問題。 

高血脂病人每星期吃2~3顆雞蛋無妨,如果還是想吃,那麼從第4顆雞蛋開始,選擇只吃蛋白(膽固醇含量0)。 美國哈佛大學針對近12萬名醫護人員進行研究,發現除非是糖尿病人,否則即使每天吃一顆蛋,也不會增加得心臟病機率。 

應該擔心的是其他高膽固醇食物,比方內臟(腦、肝、腰子等)、培根、蟹黃、蝦卵等,還有留意躲起來的油脂(例如三明治裡的美奶滋)。此外,應少吃油炸、油煎或油酥的食物,炒菜宜用單元不飽和脂肪酸高的花生油、菜籽油、橄欖油等。

 

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植物的胰島素:苦瓜!維生素C是檸檬2.7倍(轉載文章)

 
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迷思!防癌少吃甜?巧吃黑糖蜂蜜(轉載文章)

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超好零食 吃核桃順便抗大腸癌(轉載文章)

核桃是潤肺、健胃之物,也護心臟、固智力,最新研究指出,吃核桃還能對抗大腸癌,是唾手可得的超好零食

美國哈佛醫學院貝斯以色列女執事醫療中心在《營養生物化學期刊(Journal of Nutritional Biochemistry)》發表一篇研究報告,研究員每天餵食罹癌老鼠57克核桃,另一組老鼠則不吃核桃,數十天後發現,吃核桃的老鼠體內的Omega3脂肪酸含量比沒吃的老鼠多10倍。

研究員解釋,核桃所含的Omega3脂肪酸能造成癌細胞的基因改變減少供應到腫瘤的血流量,減緩腫瘤的成長速度,降低大腸直腸癌細胞的發炎情形,也就是說,Omega3脂肪酸攝取愈多,腫瘤的大小就有機會被控制住。 

Omega3脂肪酸也可透過吃秋刀魚、鮭魚等魚類獲得,不過,若擔心重金屬或天天吃魚會膩,下次嘴饞時,不如抓把核桃吃吧!

 

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譚敦慈筷子怎麼選?怎麼用?清潔保存有學問(轉載文章)

食安問題頻傳,大家擔心吃進去的食物,但從不擔心從早到晚接觸嘴巴的筷子。

外食族最好養成自備環保筷的習慣。因為免洗筷為避免發霉,通常會使用過氧化氫、二氧化硫,有誘發氣喘的疑慮。打開免洗筷時最好聞一下是否有酸味,並檢查有無霉斑或紅色染料污染。

除了免洗筷,家用筷子也隱藏危機。如果挑選不當、沒有定期更換,以及錯誤的清潔方式,就容易孳生細菌、長霉,危害健康

筷子要選原色,且一體成型

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早餐最大錯誤:不吃蛋白質 (轉載文章)

2015-07-09 04:30:33 世界日報 編譯宋凌蘭/綜合7日電

營養師指出,早餐如果只吃碳水化合物,整天的新陳代謝都會不對勁。你覺得饑餓的程度,是根據兩個因素:吃多少和吃什麼。如果早餐不吃蛋白質,午餐前會覺得餓得受不了,而當你很餓時,選擇的食物也比較不好。

早餐是一天最重要的一餐,早上若不吃東西,不到中午就會無精打采。但是並非所有早餐都足夠營養,即使你吃了看起來健康的食物,例如鱷梨吐司、什錦果麥條、或一片水果,可能都無法賦予你面對一天所需的能量。

營養師克莉絲塔‧拉托圖(Krista Yoder Latortu)表示,不論是哪一餐,你盤子的一半應是蔬菜水果,四分之一全穀,四分之一蛋白質。你要特別注意蛋白質的部分,因為可能被你忽略。

早餐不吃蛋白質對你有害的另一理由,是你的身體一次只能利用30克。如果你在早上未攝取足夠的蛋白質,一天剩下的時間就很難攝取足夠。多數女性每天需要80克到100克的蛋白質,不過你需要的精確分量,是根據你的體重和活動程度而定。

拉托圖說,你不需要吃一頓牛排加蛋的豐盛早餐,蛋加乳酪配水果也很好。

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堅持用好料 品質當然不一樣! 統一生機可可堅果夾心酥
內餡使用荷蘭可可粉紐西蘭無水奶油精心調配,風味獨特,一口咬下,可可與奶油的濃郁香氣環繞在口中,特別添加堅果粉、亞麻仁籽粉健康元素營養加分;堅持不使用氫化棕櫚油及白油堅持不添加防腐劑、人工色素、人工香料,多層次口感,甜而不膩,因為堅持用好料,所以品質當然不一樣!

 

好料1:使用紐西蘭進口無水奶油,拒絕氫化植物油!
堅持不使用低成本且不健康的氫化油脂秉持健康概念,內餡特別使用高單價的紐西蘭進口無水奶油,讓夾心酥多了一分健康,奶香味十足!
備註:正常植物油是液態,透過氫化過程轉為固態,才能製作內餡,過程中需要添加乳化劑、香料、抗氧化劑,雖然成本便宜但並不自然。

 

好料2:使用荷蘭進口可可粉,拒絕人工色素
堅持不使用人工色素,內餡採荷蘭大廠(Gerkens Cacao)加工之可可粉,一口咬下,可可香氣環繞在口中,展現可可粉的香純滋味

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親愛的有機朋友們~

六月夏日優惠來嚕~

本月眾多新品上市,新品八折優惠,讓您嘗鮮好滋味~

可可堅果夾心酥,使用紐西蘭無水奶油製作健康美味好享受

義大利有機冷壓芥花油,市面上少有的有機冷壓芥花油,通過歐盟有機認證,適合煎煮炒炸不添加化學溶劑及人工添加物

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親愛的有機朋友們~

抱歉讓您久等了~統一生機中清店提供來自屏東,有機轉型期有機檸檬已正式供貨了!由於每週採收數量不一,如有需要的朋友煩請先來電詢問或預訂喲!感謝您對台灣有機農業的支持~

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台中市北屯區中清路二段681號

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瘦身新寵!吃鷹嘴豆泥降血糖又減重

【華人健康網 記者林芷揚/台北報導】
 
你聽過鷹嘴豆泥(hummus)嗎?這種中東地區常見的食物,現在在美國相當風行,20%的美國家庭餐桌上都看得到,簡直快跟花生醬一樣普遍!鷹嘴豆泥富含維生素、礦物質、抗氧化物,對於預防心血管疾病和高膽固醇很有幫助,還可當作減重時的點心;美國名媛克莉斯汀卡瓦拉瑞(Kristin Cavallari)在2014年生下第二個寶寶後,就配合吃鷹嘴豆泥成功瘦身9公斤!

根據美國每日醫療網《Medical Daily》的報導,美國乾豆與扁豆協會(USA Dry Pea and Lentil Counci)指出,2013年美國鷹嘴豆泥的商機高達2.5億美元,越來越多美國家庭開始吃這種健康食物。什麼是鷹嘴豆泥?它是由搗成泥狀的鷹嘴豆(chickpea)(又稱雞豆或雪蓮子)、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、油所攪拌而成的糊狀物,可以加在三明治裡面,也可以當作魚排、雞肉、烤馬鈴薯的佐料,而克莉斯汀卡瓦拉瑞則是用薯片沾著吃,當作產後瘦身的午後點心。

加州營養學者帕茉爾(Sharon Palmer)指出,鷹嘴豆是營養價值很高的豆類,富含蛋白質和纖維質,可降低膽固醇、罹患心臟病和第二型糖尿病的風險,它的高飽足感還有助於減重。以下鷹嘴豆的6大好處,你一定要知道!

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馬鈴薯三大好處!最適合給老年人吃

 

優活健康網記者陳承璋/綜合報導)

隨著老年人口的日益增加,退休後的身體保健,順勢成為眾多人討論健康的主旋律,但,談到老年保健一定只能聚焦在高價昂貴的養生補品,亦或各種健康檢查的報告嗎?其實,維持健康的基礎應要從飲食開始,而身旁的食材若能正確運用,也能替身體帶來不少助益,其中,馬鈴薯就是平凡食材見神奇的最佳例子。

馬鈴薯與老年人之間,又有什麼關聯性?事實上,馬鈴薯中的膳食纖維、維生素C、鉀與蛋白質,對於老年人來說,為每日必備的營養素,又因馬鈴薯經正確烹調,口感軟嫩,同樣適合牙齒不好的族群食用,以下列出馬鈴薯的好處:

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擔心吃到農藥超標的枸杞


統一生機有機枸杞
產自青海柴達木盆地,當地氣候為日照長、溫差大、雲量少,輔以山脈融雪灌溉,孕育出的柴達木枸杞糖份高,且顆粒大、果肉飽滿厚實。
採摘枸杞後,經過清洗、日曬、鼓風機去除雜質、過篩分級、選色、烘乾、人工挑選、包裝,運送,層層把關;由於枸杞甜度高,易受蟲害,一般枸杞栽種過程中為了要讓枸杞生長得漂亮,會大量施用農藥化肥,食用這類枸杞可能農殘疑慮。
因此統一生機的有機枸杞,堅持不使用農藥、不用二氧化硫燻蒸,不添加防腐劑、不添加人工色素。歷經多次檢驗合格,確保品質,安全有保障,更是彌足珍貴

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